KAA Gent verwelkomt met trots topchef Nick Dapper in het gastronomische restaurant van de Planet Group arena. Nick Dapper is de opvolger van Danny Horseele en zal samen met zijn echtgenote Lisa Deklerck garant staan voor een culinaire totaalbeleving op topniveau in het stadion.
Dapper: meerwaarde in culinair Gent
Restaurant Dapper wordt een absolute meerwaarde voor de Gentse regio en nestelt zich moeiteloos in het verfijnde premiumsegment. Het restaurant opent op wedstrijddagen zijn deuren voor de Executive Club van KAA Gent vanaf de eerste thuismatch tegen La Louvière op zaterdag 2 augustus.
Vanaf september 2025 gaat het restaurant ook volwaardig open buiten de wedstrijddagen, met als ambitie een vertrouwde ontmoetingsplek te zijn voor zowel individuele fijnproevers als de zakelijke gemeenschap. Een plek waar discretie, verfijning en oprechte gastvrijheid centraal staan.
"We hebben bewust de tijd genomen om de juiste chef te vinden. Met Nick Dapper garanderen we de continuïteit van het culinaire topniveau in ons restaurant. Geen compromissen, enkel kwaliteit." - Voorzitter Sam Baro
Het culinaire traject van Nick
Nick Dapper (°1989) groeide op in Zeebrugge, waar hij al vroeg de liefde voor de horeca meekreeg via de brasserie van zijn vader op de zeedijk. Zijn passie voor de keuken kreeg verdere vorm tijdens zijn opleiding aan Hotelschool Ter Duinen in Koksijde, de bakermat van heel wat topchefs. Hij ontwikkelde er zowel zijn techniek als de liefde voor het vak.
Na de kust volgde al snel het Waasland. Nick zette zijn eerste professionele stappen in het sterrenrestaurant ’t Korennaer in Sint-Niklaas. Nadien deed hij ervaring op in onder meer Pure C in Cadzand, onder leiding van Sergio Herman. Zijn grote inspiratiebron is de culinaire grootmeester Roger Souvereyns, met wie hij tot op vandaag een warme band onderhoudt.
Nicks meest recente uitdaging was De Koolputten, een gastronomisch restaurant in Waasmunster waar hij zijn signatuur verder verfijnde. Vandaag kiest Nick resoluut voor een eigen verhaal, onder een naam die perfect bij hem past: Restaurant Dapper.
Ambitie en gastvrijheid, samen aan tafel
Nick wordt in dit verhaal vergezeld door zijn echtgenote Lisa Deklerck, die jarenlange ervaring meebrengt uit de (inter)nationale hotelsector. Samen bouwen ze aan een plek waar hospitality en culinaire finesse elkaar versterken.
Vragen?
Neem gerust contact op via vip@kaagent.be.
